분류 전체보기24 쓰레기 안 나오는 요리법 실천기 우리는 하루에도 여러 번 요리를 합니다. 그런데 그 과정에서 얼마나 많은 쓰레기가 나오는지 생각해 본 적이 있으신가요? 음식물 찌꺼기, 비닐 포장, 플라스틱 용기, 캔, 남은 조리재료들까지. 그래서 나는 도전해 봤습니다. “한 번도 쓰레기를 내지 않고 요리를 해보자.”이 글은 ‘쓰레기 안 나오는 요리’를 일주일 동안 실천하면서 경험한 이야기입니다. 어떤 재료를 선택했는지, 어떻게 장을 봤는지, 조리 후 남은 건 무엇이었는지까지 자세히 공유합니다. 나의 작은 변화가 환경에 어떤 의미를 줄 수 있는지, 직접 체험한 내용을 통해 함께 느껴보셨으면 합니다.1. 도전의 시작 – 장보기부터 다르게쓰레기 없는 요리를 위해 가장 먼저 바꿔야 했던 건 장보기 방식이었습니다. 나는 가까운 마트를 포기하고, 재래시장과 제로.. 2025. 4. 20. 유통기한 임박 상품만 구매해본 일주일 “유통기한이 임박했어요, 할인합니다.” 마트에서 종종 듣게 되는 문구지만, 나는 그동안 그냥 지나쳤습니다. 하지만 식품 낭비와 환경 문제에 대해 공부하면서 생각이 달라졌습니다. 내가 지금 소비하는 방식이 자원을 얼마나 낭비하고 있는지 궁금해졌고, 그래서 일주일 동안 유통기한 임박 상품만 구매해서 식사해 보기로 도전했습니다.이 도전은 단순한 절약이 아닌, 식품이 낭비되지 않도록 소비자가 마지막까지 책임지는 행동이라는 점에서 의미가 있었습니다. 실제로 어떤 변화가 있었고, 무엇을 느꼈는지를 솔직하게 공유해보려 합니다.1. 도전 시작 – 기준 설정과 장보기 습관 바꾸기가장 먼저 한 일은 나만의 기준을 정하는 것이었습니다. 유통기한이 3일 이내인 식품만 구매하되, 이미 상한 제품은 피하고, 조리 가능한 범위 내.. 2025. 4. 20. 잔반 제로 도시락 만들기 아침마다 도시락을 준비하면서 문득 깨달았습니다. 매번 조금씩 남는 밥, 반찬, 채소 자투리들이 쓰레기로 버려지고 있다는 사실을요. 그래서 나는 결심했습니다. “한 끼도 남기지 않겠다. 잔반 제로 도시락을 실천해 보자.”잔반을 줄이는 일은 단지 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 아닙니다. 그것은 식재료를 끝까지 존중하는 태도이며, 동시에 환경을 위한 행동입니다. 나는 이 도전을 통해 도시락이 단지 한 끼 식사가 아닌, 가치 있는 실천의 수단이 될 수 있다는 것을 체험하고 싶었습니다.1. 잔반 제로 도시락, 어떻게 시작했을까?나는 평소 도시락 반찬을 넉넉히 만드는 습관이 있었습니다. ‘모자라는 것보단 낫겠지’라는 생각이 항상 남음으로 이어졌고, 그 남은 음식은 결국 냉장고에 며칠 있다가 쓰레기통으로 직행하곤 했습.. 2025. 4. 20. 푸드마일 줄이기 – 국산 식재료만 사용한 주간식단 국산 식재료만 사용한 주간 식단 실천기푸드마일(Food Miles)이란 식재료가 생산지에서 소비자의 식탁에 도달하기까지 이동한 거리를 뜻합니다. 푸드마일이 길수록 그만큼 탄소 배출이 많아지고, 환경에 미치는 영향도 커집니다. 나는 평소 자주 먹는 식재료 중 상당수가 수입품이라는 사실을 자각한 뒤, 일주일간 국산 식재료만으로 식사를 해보기로 결심했습니다.이 챌린지는 단순히 지역 농산물을 소비하는 것을 넘어서, 내가 어떤 식품을 선택하고 어떻게 소비하는지를 돌아보는 시간이 되었습니다. 국산 식재료로 꾸려본 일주일의 식단이 지구와 나 자신 모두에게 어떤 영향을 주었는지 공유해 봅니다.1. 도전 전 준비 – 수입 식재료 걸러내기가장 먼저 한 일은 냉장고와 팬트리 정리였습니다. 수입 치즈, 오렌지, 바나나, 통조.. 2025. 4. 19. 플렉시테리언 도전기 채식이 환경과 건강에 좋다는 건 누구나 알고 있습니다. 하지만 고기를 완전히 끊는 건 현실적으로 쉽지 않습니다. 나 역시 육류 섭취가 습관처럼 되어 있었고, 회식이나 외식을 피하기도 어려운 생활을 하고 있었습니다. 그래서 나는 고민 끝에 ‘플렉시테리언(Flexitarian)’이라는 실천 가능한 채식 방식을 알게 되었고, 일주일간 도전해 보기로 했습니다.플렉시테리언은 유연한 채식주의자를 뜻합니다. 식사의 중심은 식물성 식재료지만, 필요할 때는 육류도 섭취합니다. 나는 이번 챌린지를 통해 고기를 줄이고, 채소 위주의 식단으로 일주일을 살아보면서 내 생활이 어떻게 바뀌는지를 체험하고자 했습니다.1. 실천 원칙 세우기도전 전 나는 명확한 기준을 정했습니다. 평일에는 하루 한 끼 이하만 육류 섭취 허용, 나머지는.. 2025. 4. 19. 냉장고 비우기 챌린지 – 남은 재료로 한 끼 우리는 종종 냉장고를 열고 “먹을 게 하나도 없네”라고 말하면서도 장을 봅니다. 그러나 냉장고 구석구석을 살펴보면, 애매하게 남은 반찬, 반 토막 채소, 소량의 양념 재료가 여전히 자리를 차지하고 있습니다. 나는 이 재료들을 외면하기보다 적극적으로 활용해 보기로 했습니다. ‘냉장고 비우기 챌린지’를 통해 한 끼 식사를 만드는 데 도전했습니다.이 도전은 단순히 재료를 소비하는 행동을 넘어서, 나의 소비 습관과 음식에 대한 태도를 되돌아보는 기회가 되었습니다. 쓰레기를 줄이고, 지출을 아끼며, 창의적으로 요리하는 삶을 경험한 이 기록을 여러분과 나눕니다.1. 도전의 시작 – 남은 재료 목록 확인첫날 아침, 나는 냉장고 문을 열고 하나하나 재료를 꺼내봤습니다. 반 개 남은 애호박, 시든 시금치, 유통기한 임박.. 2025. 4. 19. 이전 1 2 3 4 다음